cómo hacer El pastel de chocolate más increíble

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Hoy en The Stay At Home Chef te muestro cómo hacer

El pastel de chocolate más increíble

Este es el tipo de pastel de chocolate que imagino que el chico gordo comió en Matilda.

¡Es tan húmedo y tan bueno!

Vamos a comenzar precalentando el horno a 350 grados F

y luego te mostraré cómo untar un molde de 9 pulgadas.

Ponga un poco de mantequilla suavizada en una toalla de papel

y luego sepárelo alrededor del fondo y los lados de la sartén.

Asegúrate de obtener todos los lados y bordes

No quieres que este pastel se pegue.

Entonces puedes verter un poco de harina para todo uso

o, ya que estamos haciendo un pastel de chocolate,

Voy a usar cacao en polvo

Espolvorearlo adentro.

Luego agite la sartén de un lado a otro

para que cubras todo el fondo

toque el exceso

y lo giro para que cubra todos los lados

luego asegúrate de darle un par de palmadas duras y sacar todo el exceso

ya sea en un cubo de basura o en el fregadero

y luego solo deja esos platos a un lado.

Vas a querer untar mantequilla y espolvorear tres rondas de torta de 9 pulgadas.

Esto va a ser un pastel de 3 capas

¡y es increíble!

A continuación, vamos a armar nuestro bateador.

En un tazón grande, combine 3 tazas de harina

3 tazas de azúcar

1 1/2 tazas de cacao en polvo

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

y 1 1/2 cucharaditas de sal

Dale un batidor rápido para combinarlo.

A continuación, agregaremos todos nuestros ingredientes húmedos.

Puede continuar batiendo esto a mano o

cambiar a un mezclador manual.

Entonces vierta 4 huevos

1 1/2 tazas de suero de leche

1 1/2 tazas de agua caliente

y 1/2 taza de aceite vegetal

Y luego mezclar todo esto.

Ahora, no quieres sobre mezclar esto.

Realmente solo buscas combinar todos los ingredientes y

asegúrate de que no haya harina

o cacao en polvo a la izquierda.

De hecho, me gusta terminarlo

usando un raspador de mano

simplemente raspando los lados y la parte inferior para asegurarte de que todo entraba.

Ahora estamos listos para dividir la mezcla entre las tres bandejas.

Encuentro que la forma más fácil de hacerlo es usar una taza medidora

y solo recogerlo

He descubierto que se necesitan aproximadamente 3 tazas de la mezcla

llena cada sartén de manera pareja.

Vamos a hornear estos en el horno de 350 grados F para

30 a 35 minutos.

Asegúrese de mover la parrilla hacia el centro para que esté horneando la torta en el centro del horno.

Esto asegurará la cocción más pareja.

Si solo puedes caber dos de tus pasteles a la vez, está bien.

Puedes hornear el tercero justo después.

Una vez que terminen, retírelos del horno

y colóquelos en una rejilla para enfriar

Deje que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos antes de voltearlos y

sacándolos de la sartén.

Mientras espera que los pasteles se enfríen, puede continuar y

armar tu glaseado

Ahora, he usado todo tipo de glaseado para este pastel.

Incluyendo ganache de chocolate batido

que es bastante bueno

Hoy estamos haciendo una crema de mantequilla de queso crema de chocolate

que pasa a ser mi favorito.

Comience con 8 onzas de queso crema en un tazón y

agregue 1 1/2 tazas de mantequilla ablandada

Use una batidora manual para batir esto juntos.

Una vez que es ligero y esponjoso

agregue 1 1/2 tazas de cacao en polvo

el tipo de cacao en polvo que usas para esto y el pastel realmente importa

Use el polvo de cacao de la más alta calidad que pueda encontrar.

Realmente hace una diferencia.

Mezcle esto juntos.

En este punto siempre agrego un par de cucharadas de leche.

Es posible que deba agregar más más tarde.

El glaseado es algo voluble, por lo que la cantidad de leche que agregue puede variar.

Así que solo fíjate y confía en ti mismo.

Vamos a agregar aproximadamente 8 tazas de azúcar en polvo en total.

Me gusta agregarlo en aproximadamente 1 taza a la vez.

Al final, debería verse algo así como esto.

Ahora voy a terminar la mía con un raspador solo para asegurarme de que todo ese azúcar en polvo se mezcle en

Una vez que nuestros pasteles estén frescos, podemos ponerlo todo junto con el glaseado.

Confía en mí, este es el pastel de chocolate más decadente y divino.

¡Ahora ponte esos pantalones gordos y disfruta de una tajada de la tarta de chocolate más increíble!

Puede encontrar la receta escrita completa en la descripción del video.

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¡así que seguro que habrá algo que te guste!

¡Nos vemos más tarde!

 

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