Bingka

  • Whatsapp
Bingka, Bingke, Bingka Kentang, Bingka Tapai, Bingka Banjarmasin, Bingke Pontianak, Bingka Gorontalo, Bingka Sulawesi, creativefood
Bingka, Bingke, Bingka Kentang, Bingka Tapai, Bingka Banjarmasin, Bingke Pontianak, Bingka Gorontalo, Bingka Sulawesi, creativefood

Bingka
Merupakan kue tradisional khas banua kalimantan atau sering di sebut WADAI BINGKA dalam bahasa banjar yang memiliki rasa manis dan legit berbentuk bunga

Konon katanya resep bingka itu sendiri didapatkan dari putri junjung buih, yang merupakan seorang putri dari kerajaan daha. kerajaan Daha adalah nenek moyang dari raja kerajaan Banjar.yaitu Sultan Suriansyah

Pada saat itu wadai Bingka atau  kue bingka hanya disajikan untuk disantap kaum bangsawan, karena rasanya yang sangat istimewa dan. namun pada saat ini kue bingka bisa dinikmati oleh siapa saja, karena bahan bahan pembuatan bingka yang sangat terjangkau, dan resep bingka yang sangat mudah untuk dibuat

Bingka menjadi wadai iconik kue tradisional kalimantan

Sebutlah Wadai atau Kue, biasa kami warga kalimantan selatan menyebutnya sebagai Wadai,
Wadai Bingka identik dengan bulan ramada, ibu saya setiap jualan bingka pada bulan Ramadhan pasti diperkirakan bisa habis 50 – 70 wadai bingka, karena wadai bingka pada saat bulan Ramadhan, biasa nya bingka menjadi kue primadona pada saat ramadan.harganya pun bervariasi tergantung ukuran.yang pasti nya cukup terjangkau

Dulu bingka cuma hanya memiliki satu macam varian rasa yaitu telur.namun sekarang dewasa ini semakin berkembangnya zaman.masyarakat banjar membuat beragam kreatif inovasi inovasi terhadap rasa bingka itu sendiri.seperti kentang dan ini paling favorite saya, ibu saya paling suka buat bingka kentang, dan Bingka ini Best Seller,tapai,waluh(labu kuning),nangka,keju dan kelapa

 

ada perbedaan istilah antara Bingka di Banjarmasin, Kalimantan, Pontianak dan sekitarnya dengan Bingka Ambon, kalau bingka Ambon bentuknya kotak, kami warga kalimantan menyebutnya sebagai sarang samut, adapun Bingka Kalimantan maka bentuknya bintang bersudut bundar

diantara kue khas banua Banjarmasin Lainnya

Wadai Cincin, Kue Cincin, Creative Food

selain Bingka ada juga yang dinamakan Bingkang,

adapun Bingkang, dalam istilah jawa adalah kue lumpur, namun resep bingkang dan Bingka sangatlah berbeda

 

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *